Un SI moderne et complet autour des solutions SAP est en cours de construction chez l’industriel de l’agroalimentaire Cérélia. Un SI qui permettra d’accompagner la forte croissance du groupe.
Cérélia est un spécialiste des pâtes à tarte, à pizza, à crêpes… mais aussi des pancakes, cookies, petits pains et croissants. L’entreprise distribue ses produits dans une cinquantaine de pays. Cet acteur de l’agroalimentaire dispose de 12 sites de production (situés en Europe et en Amérique du Nord) et emploie un total de 2000 collaborateurs, pour un chiffre d’affaires annuel dépassant les 600 millions d’euros. Un groupe en très forte croissance.
En 2019, Cérélia décide de moderniser son système d’information, avec comme objectifs d’accélérer et d’accompagner sa croissance au travers de trois principaux leviers :
Témoignage de Samuel Gosse, ERP Manager de Cérélia.
Il explique son projet RISE with SAP avec SAP et delaware
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ERP Program Manager CéréliaSamuel GosseEn plus de sa double expertise IT et métier, notamment dans le secteur de l’agroalimentaire, delaware a également la particularité d’être présent aux Pays-Bas et dispose également de bureaux en Amérique du Nord, où se trouve notre troisième BU .
"Notre réflexion a démarré lorsque nous avons souhaité trouver un remplaçant à l’ERP de Cérélia Netherlands. Un outil spécifique, qui n’était plus maintenu et ne pouvait donc accompagner la croissance de notre business unit néerlandaise", explique Samuel Gosse, Responsable de programme ERP du groupe.
"En parallèle, nous réfléchissions à la fin de support annoncée de SAP ECC, qui était employé sur notre BU française, la plus importante du groupe. "
La direction de Cérélia décide de basculer les deux entités sur un seul et même ERP, SAP S/4HANA, avec deux projets, l’adoption de SAP S/4HANA aux Pays-Bas puis la migration vers SAP S/4HANA en France.
" C’est une des raisons du choix de delaware", précise Samuel Gosse.
"En plus de sa double expertise IT et métier, notamment dans le secteur de l’agroalimentaire, delaware a également la particularité d’être présent aux Pays-Bas et dispose également de bureaux en Amérique du Nord, où se trouve notre troisième BU ».
Le projet néerlandais démarre fin 2019, avec la mise en route de SAP S/4HANA en mai 2021. Cérélia a pu capitaliser sur ce premier projet réussi, pour lancer l’adoption de SAP S/4HANA en France.
Le projet français démarre en octobre 2021 par une intense phase d’exploration et d’analyse des processus.
"Nous nous sommes aperçus que de nombreux écarts existaient entre l’ERP de notre BU néerlandaise et les besoins de notre BU française",
explique Samuel Gosse.
"Notre entité française est bien plus importante, avec certains processus différents liés à la typologie de produits fabriqués qui n’est pas la même ce qui se traduit par des besoins supplémentaires. Pour illustrer, en France, nous avons des enjeux forts de pilotage des transports, pour y répondre nous avons activé le pilotage des transports dans S/4HANA. Il a donc fallu compléter notre core model."
Cérélia tenait à s’appuyer autant que possible sur le core model et les best practices déployés aux Pays-Bas, ainsi que les best practices du préconfiguré food proposé par delaware.
"Il nous a fallu déterminer comment nous allions nous inscrire dans ces processus. Cette phase de fit and gap a été longue, mais - au final - nous partons sur très peu de spécifiques."
Au fur et à mesure de la collecte des besoins et de l’analyse des écarts, le périmètre de la solution s’est également accru.
"Au départ, il n’était question que de la migration de SAP ECC vers SAP S/4HANA. Un projet d’envergure, sachant que le périmètre de notre ERP est particulièrement large : finances, production, supply chain, logistique… Mais d’autres sujets ont été progressivement intégrés au projet : la gestion et le pilotage des documents de formation, la mise en œuvre de la solution de facturation électronique pour l’ensemble des pays, une refonte des interfaces via la plateforme d’intégration SAP … "
L’un des plus importants changements de cap aura été l’adoption de l’offre RISE with SAP S/4HANA Cloud.
"Pendant la phase d’exploration, delaware et SAP nous ont proposé un scénario de migration vers le cloud pour répondre à nos enjeux de croissance et de scalabilité. Après réflexion, nous avons décidé d’opter pour la solution RISE with SAP S/4HANA Cloud, Private Edition."
Comment relever les défis
de l'industrie agroalimentaire
grâce à un ERP spécialisé ?
La phase de réalisation a débuté en septembre 2022, avec un go live de SAP S/4HANA espéré pour septembre 2023.
"Lorsque la France sera équipée de son nouvel ERP, nous disposerons d’un core model robuste, qui nous permettra d’accélérer le déploiement sur d’autres pays, avec une approche roll out. "
Outre la mise en place de processus répondant aux enjeux de Cérélia comme par exemple :
"SAP S/4HANA nous a permis de mettre la data au centre des actions du quotidien via les outils que nous offre SAP. Nous pouvons ainsi fournir aux utilisateurs des KPIs et tableaux de bord opérationnels qui permettent une adoption des processus facilitée, une meilleure réactivité et un meilleur pilotage", conclut Samuel Gosse.
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