De grootste uitdagingen in food en manufacturing
1. Kosten en marges
Veel bedrijven binnen de manufacturings- en voedingsbranche hebben te maken met flinterdunne marges op hun producten, vaak gepaard gaand met hoge personeelskosten en fluctuaties in productievolume. Het is een uitdaging om productieprocessen zo in te richten dat er na de gemaakte kosten nog een rendabele winstmarge overblijft.
Nauwkeurige data over processen, processtappen en personeelskosten helpen bij het terugdringen van verspilling en het vinden van de optimale balans tussen productiekosten en winstmarges, waardoor je bedrijf financieel stabiel blijft.
2. Efficiëntie en procesoptimalisatie
Kosten verlagen en de productiviteit verhogen: het zijn ambities die vallen of staan met slim automatiseren. Je wilt af van foutgevoelige handmatige processen die geen waarde toevoegen aan je bedrijf en producten. Tegelijkertijd wil je inzicht in de juiste proces- en productiedata. Veel maak- en foodbedrijven hebben nog moeite met deze datagedreven procesoptimalisatie, vooral omdat ze niet beschikken over de juiste tools en kennis.
3. Rekening houden met regelgeving en consumentenverwachtingen
Foodbedrijven hebben te maken met steeds strengere wetgeving op het gebied van voedselveiligheid en transparantie. Die grotere regeldruk valt samen met de groeiende vraag van consumenten naar gezonde en traceerbare voedingsmiddelen. Productiebedrijven kampen met strengere hygiëne-eisen binnen het ontwerp- en productieproces en strenge veiligheidseisen waaraan het eindproduct moet voldoen. Deze uitdagingen vereisen nauwkeurige planning en productiecontrole.
4. Traceerbaarheid en kwaliteitsborging
Om te voldoen aan de eisen van regelgevers, controlerende instanties en de consument, is het belangrijk dat producten en stappen binnen het productieproces volledig traceerbaar zijn. Dat kan alleen met goede data en solide integratie- en documentatieprocessen.
5. Digitalisering en systeemintegratie
Digitalisering en intelligente fabrieken die gebruikmaken van en verbonden zijn door de modernste digitale technologie (Industry 4.0), vereisen een integratie van verschillende systemen en applicaties. Alleen zo creëer je de naadloze workflows die nodig zijn om overeind te blijven in het digitale tijdperk.
6. Veerkrachtige en duurzame supplychains
Ook op het niveau van de supplychain hebben bedrijven in food en manufacturing te maken met serieuze uitdagingen. De grootste? Verstoringen in de toeleveringsketen terugdringen en tegelijkertijd werken aan het verminderen van de ecologische voetafdruk om zo een weerbaardere en duurzamere toeleveringsketen te creëren.